功能性低聚糖——水苏糖

《中国食品添加剂》 梁丽心[1]
摘要:
水苏糖作为一种新兴的功能性低聚糖类,其开发和应用日益受到重视.本文介绍了水苏糖的性质、生理功能、制备方法及应用,并对其开发应用前景进行了展望.
功能性低聚糖 , 水苏糖 , 性质 , 生理功能 , 制备方法
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