摘要:
目的：观察椰油和牛脂对大鼠血脂浓度的影响并初步探讨其可能机制；方法：选取18只Wistar雄性大鼠，按血浆总胆固醇浓度和体重均衡的原则分为2组，分别喂饲含10％椰油或牛脂的纯合成饲料21天。实验开始和结束时，测血浆总胆固醇(STC)、总甘油三脂(吼STG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)、载脂蛋白A(ApoA)和载脂蛋白B(ApoB)浓度。实验结束前，收集3天粪便，测定脂肪、钙、磷、镁消化率、粪胆汁酸排出量；结果：同实验开始时相比，牛脂组的大鼠血浆总胆固醇浓度显著升高(P<0.05)，而椰油组大鼠却不明显；两组大鼠ApoA浓度均显著升高，HDLC、STG和ApoB浓度显著降低(P
