摘要:
香椿又名香椿芽、香椿子等，楝科香椿属多年生木本植物，其嫩芽具有独特的香味和丰富营养，在我国被用作蔬菜栽培［1］。香椿抗寒性差，气温－15℃以下时树梢干枯冻死，绝对气温在－25℃以下的地区只能设施栽培。牡丹江地区年均气温4．3℃，极端最低温达－35℃，香椿陆地栽培越冬困难，当地生产多采取日光温室进行栽培，采收期为6至9月份，上市时间与中原及以南地区形成错季，产值达67．5万～112．5万元，经济效益较普通蔬菜生产高十几倍。本文论述了牡丹江地区日光温室反季节栽培香椿芽的基本技术，以期为本地区推广和发展香椿芽反季节栽培提供参考。
