青花茶花球衰老进程中呼吸及某些物质代谢的变化

《园艺学报》 叶陈亮;陈伟
摘要:
构成青花菜花球的花蕾和花茎具有明显不同的衰老进程。通过比较两者在衰老进程中呼吸速率及某些有机物代谢的变化,表明衰老快的花蕾具有高的呼吸速率,在形态衰老转捩期前出现呼吸跃变,叶绿素、还原糖和总糖、蛋白质维生素C含量迅速下降,游离氨基酸迅速增加,衰老慢的花茎上述物质分解代谢强度和呼吸速率明显低于花蕾。分解代谢的强弱是决定器官衰老速率的重要生理因素,花蕾中高Vc含量不能延缓其衰老进程。
青花菜 , 花蕾 , 花茎 , 衰老 , 呼吸速率 , 物质代谢
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