真空软包装酱汁去骨猪蹄加工技术研究

《肉类工业》 马美湖[1];蔡林[2]
摘要:
猪蹄营养丰富,含胶原蛋白较多,,经常食用,对维组织细胞正常活动,加速新陈代谢,延缓衰老有一定效果,自古以来是人们喜爱的食品。
酱猪蹄 , 工艺 , 猪蹄 , 酱卤制品 , 真空软包装
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