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学术文献
创新护肤养颜猪蹄肴四款
创新护肤养颜猪蹄肴四款
来源:
《烹调知识》
作者:
周龙章
摘要:
猪蹄
的皮、蹄筋和软骨富含
胶原蛋白
质、弹性蛋白、角蛋白和
骨胶原
纤维素
、钙、磷、铁、镁无机盐及
维生素A
、B、C、D、E等多种护肤养颜营养物质,常食
猪蹄
能使皮肤弹性增强,光洁细嫩,皱纹减少,可
延缓衰老
,永葆青春活力。 (一)酥炸蹄肉 一、原料:
猪蹄
1,000g,卷心白菜500g,纯
豌豆
粉100g,
鲜鸡蛋
2个,面包粉100g,五香粉1袋,
精盐
8g,料酒100g,
精炼油
1,000g(约耗150g),鸡清汤1大碗,
味精
3g,胡椒粉2g,料酒50g,
关键词:
猪蹄 , 菜肴 , 护肤养颜 , 烹制
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