鹿肉的营养价值及初加工概况

《特产研究》 张秀莲[1];常忠娟[1];李红[1];杨秀芬[2]
摘要:
综述了鹿肉的化学成分、营养价值覆初加工概况,并阐述了新西兰厦我国鹿内生产现状,为鹿肉的研究、生产覆应用提供参考。
鹿肉 , 初加工 , 生产现状
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