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学术文献
从草石蚕中提取水苏糖的研究
从草石蚕中提取水苏糖的研究
来源:
《食品研究与开发》
作者:
叶春华[1];吕艳蓓[1]
摘要:
以草石蚕为材料,采用单因素和正交试验研究提取时间、提取温度、固液比对
水苏糖
得率的影响,并确定提取
水苏糖
的最佳工艺条件。结果表明,各因素对
水苏糖
得率的影响由大到小依次为固液比〉提取时间〉提取温度,当提取时间60 min,提取温度40℃,固液比1∶15时,
水苏糖
得率最高,此条件下
水苏糖
得率是45.17%。
关键词:
草石蚕 , 提取时间 , 提取温度 , 固液比 , 水苏糖得率
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