柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究

《食品与发酵工业》 宋常春[1];鲍庆胜[1]
摘要:
采用不同的方法提取柿叶中的黄酮类化合物,比较不同提取方法的提取效率及提取物中黄酮类化合物的含量,从而探讨最佳的提取方法并对柿叶提取物抗氧化性进行了研究.结果表明:体积分数75%乙醇提取法较佳,柿叶提取物抗氧化性效果优于抗坏血酸柠檬酸.
柿叶黄酮 , 黄酮类化合物 , 叶提取物 , 75%乙醇 , 提取方法 , 醇提 , 含量 , 抗氧化性 , 柠檬酸 , 抗坏血酸
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