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学术文献
柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究
柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
宋常春[1];鲍庆胜[1]
摘要:
采用不同的方法提取
柿叶
中的黄酮类化合物,比较不同提取方法的提取效率及
提取物
中黄酮类化合物的
含量
,从而探讨最佳的提取方法并对
柿叶
提取物
抗氧化
性进行了研究.结果表明:体积分数75%
乙醇
提取法较佳,
柿叶
提取物
的
抗氧化
性效果优于
抗坏血酸
和
柠檬酸
.
关键词:
柿叶黄酮 , 黄酮类化合物 , 叶提取物 , 75%乙醇 , 提取方法 , 醇提 , 含量 , 抗氧化性 , 柠檬酸 , 抗坏血酸
下载全文
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