微波技术用于车前子多糖的提取

《食品科学》 付志红[1];谢明勇[1];聂少平[1]
摘要:
为保持车前子多糖生物活性,提高得率,采用微波技术提取车前子多糖.通过正交试验确定了微波提取的最佳工艺参数,用该法提取所得车前子多糖采用蒽酮-硫酸法测定其多糖含量.结果表明,微波提取车前子多糖的最佳工艺参数为:车前子与水的质量比为1:15,在微波强度为60%的条件下提取65s.与其它方法比较,微波提取方法时间短,得率高,是车前子多糖提取的一种优选方法.
微波技术 , 车前子多糖 , 提取
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