古代“馒头”义辩证——兼释“蒸饼”、“炊饼”、“笼饼”与“包子”

来源: 《南京师范大学文学院学报》作者: 闫艳

摘要:

馒头是今天最常见的面食之一,但我国古代文献中馒头的异称很多,如炊饼、笼饼、包子等,对馒头的定义也一直比较笼统模糊,目前的字典和辞书也未能予以明确的解释.通过对文献的爬梳整理,希望可以对其名实关系作出辨析,并对其作出比较清晰的定义.

关键词: 馒头 , 古代 , 蒸饼 , 炊饼 , 笼饼 , 包子 , 辞书

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