魅力精品川菜

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• 川菜新宠——青花椒

  近两年来．大多数四川人。尤其是对美食情有独钟的成都人一直被一类风味独特的菜品和火锅所吸引。以川江号子的创新锅底“绝代双椒”、芙蓉国的霸王排骨火锅、三只耳冷锅鱼、愚头记冷锅鱼为代表的各式火锅．以及以老房子的花椒牛蛙、江津尖椒鸡、攀枝花的...

  来源: 《四川烹饪高等专科学校学报》

• 山区青花椒丰产栽培技术

  青花椒又叫崖椒、野椒、香椒子，属芸香科花椒属植物，为我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料、药材，在国内外市场缺口大，发展前景广阔。栽培条件要求不严，耐干旱贫瘠，在山地、丘陵、河滩、宅旁均可种植，繁殖容易，栽植简便，生长快，结果早，年...

  来源: 《西北园艺：综合》

• 金阳 中国青花椒第一县

  炎炎夏日，骄阳似火，正值青花椒的收获季节。 走进凉山金阳县，便走进了一片绿色的海洋：山山峁峁、满山满坡，田边地头那一片片的花椒林苍翠欲滴，到处弥漫着浓郁的椒香。结得密密麻麻的青花椒，沉甸甸地压弯了枝头。正在忙着采收的椒农们边摘花椒边...

  来源: 《绿色天府》
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