川菜新宠——青花椒

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  来源: 《川菜》

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  青花料是我国传统制瓷工艺中烧造青花瓷器的着色剂,又名钴土矿,是一种由氧化锰、氧化铁、氧化钴及其他氧化物组成的复矿。我国古代记载各地所产青料有江西乐平的平等青,或叫坡塘青;瑞州的石子青,或叫无名子;浙江江山的浙青;云南的珠明料。云南嵩明...

  来源: 《南方文物》

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  来源: 《中国食品》
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