芦笋的活性成分及其生物学功能

《安徽农学通报》 周利亘[1];王春辉[1];王君虹[1];陈新峰[1];管延金[1]
摘要:
芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景.本文综述了芦笋活性成分及其生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐述了今后的研究发展方向.
芦笋 , 活性成分 , 生物学功能
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