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学术文献
京味传统鸭菜两款
京味传统鸭菜两款
来源:
《中国食品》
作者:
江鸿杰[1];
摘要:
“全聚德”是京城著名的百年老店,名扬海内外,在几代全聚德人的努力下,形成了自己传统的烹调技法,制出了许多独具特色的美味鸭肴,下面介绍两款,以飨读者.
关键词:
鸭类菜肴 , 菜肴 , 京味传统菜肴 , 菜谱 , 制作
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