美味烧鸭菜

来源: 《中国食品》作者: 李全红

摘要:

南京人嗜鸭由来已久,据载此好已有一干四百余年,鸭类菜肴多达百余种.现会鸭类菜,在传统烹制技艺的基础上,形成了独特的风格.现介绍几款以金陵烧鸭为原料烹制的菜肴,供参考.

关键词: 菜肴 , 鸭类菜肴 , 菜谱 , 制作