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学术文献
野生苦菜中几种微量营养元素含量的研究
野生苦菜中几种微量营养元素含量的研究
来源:
《内蒙古农牧学院学报》
作者:
云学英;陈其秀
摘要:
本文测定了生长在5、6、7月间苦菜中铜、钙、镁、锰、铁、锌的
含量
、结果表明:苦菜叶中钙、镁、锰的
含量
高于其根茎中,铁、锌的
含量
根茎中高于叶中。与常用普通蔬菜相比,苦菜中6种元素的
含量
均高于蔬菜中。
关键词:
苦菜 , 微量元素 , 铜 , 钙 , 镁 , 锰 , 铁
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