摘要:
提取13个枣品种叶片中的凝集素，经硫酸铵沉淀、透析得到蛋白质提取液，用不同类型的红细胞检测凝集活性（人的A、B、AB、O型血），并通过糖抑制试验比较凝集素的生物活性。结果表明：不同品种枣叶中凝集素活性各不相同；同种凝集素对不同种类的血细胞的凝集作用不同，如在凝集效价为2^0时，梨枣的枣叶凝集素对A、B、O、AB型血细胞分别为中度凝集、高度凝集、中度凝集、轻度凝集；不同凝集素对同一种血细胞的凝集作用也不同：如在凝集效价为2^0时，“壶瓶1号”对B型血细胞为高度凝集，“骏枣”对B型血细胞为中度凝集，“壶瓶6号”对B型血细胞为轻度凝集；糖对凝集素的凝集作用均有抑制，且抑制作用的强弱与其浓度和分子结构有关，葡萄糖和果糖的抑制作用较弱，而麦芽糖和蔗糖的抑制作用则较强。总体来看，“骏枣”和“壶瓶3号”的凝集作用最强，“壶瓶4号”的凝集作用最弱。
