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学术文献
优质高档保健蔬菜——楤木
优质高档保健蔬菜——楤木
来源:
《现代种业》
作者:
黄玉敏
摘要:
正 楤木,又名龙牙楤木、刺老鸦、鹊不蹋、树头菜、五龙头等。为五加科楤木属多年生落叶小乔木。原产我国辽宁、吉林、黑龙江、河北、陕西等地,日本、朝鲜及俄罗斯等国也有分布。楤木幼嫩枝叶可作为蔬菜,食用方法与香椿相似。将采摘下的嫩梢在开水中煮5~7分钟,捞出后放入凉水中浸泡1小时左右,蘸酱、凉调或配菜荤素炒食均宜,味道鲜美,营养丰富。含有
多种维生素
、
胡萝卜素
和人体所需的
矿物质
,尤其是皂甙
含量
极高,其根皮中皂甙
含量
是
人参皂甙
含量
的3
关键词:
蔬菜 , 嫩枝叶 , 胡萝卜素 , 食用方法 , 黑龙江 , 小乔木 , 营养丰富 , 多年生 , 香椿 , 嫩梢
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