青海食记-马背上的饮食

《齐鲁周刊》 许诺
摘要:
仲夏时节,草茂羊肥。青海海北州金银滩草原的蒙卉包里,落座寒暄,刚刚喝到第三碗奶茶,一大盘层层叠叠、热气腾腾的羊肉便端上桌来,羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这是一只膘肥肉嫩的大羯羊:就地宰杀,扒皮入锅,血水消失不久,趁肉熟而不硬,便盛出,整个烹饪过程只加一把盐。
青海 , 饮食 , 羊肉 , 海北州 , 奶茶 , 烹饪
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