白首乌对超氧阴离子自由基清除作用的研究

《食品科学》 宋俊梅;丁霄霖
摘要:
采用化学发光法测定了去皮白首乌及其栓皮对超氧阴离子自由基(O·(2-))的清除作用。结果表明,两者均能直接清除O(2-),其比IC50分别为69.69μg/ml和2.298μg/ml,而且后者的清除能力比前者高30多倍。与赤何首乌西洋参灵芝当归黄芪菊花竹叶相比,去皮白首乌清除O·(2-)的能力显著低于赤何首乌灵芝,与西洋参当归相差不大,显著高于黄芪菊花竹叶
白首乌 , 植物性 , 功能食品 , 中药饮片 , 氧自由基清除
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