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学术文献
黑老虎活性成分及生理活性研究进展
黑老虎活性成分及生理活性研究进展
来源:
《食品研究与开发》
作者:
陆俊[1,2];刘如如[1];赵雪萌[1];张欣悦[1];邱建成[1];龚莎娜[1]
摘要:
对黑老虎的营养成分包括
氨基酸
、
矿物质
等, 化学成分即木脂素类、 三萜类化合物、 花色苷等, 及其在抗炎、 抗肿瘤、
抗氧化
、 抗病毒等生理活性方面的研究进行综述, 为其开发利用提供一定的理论依据.
关键词:
黑老虎 , 营养成分 , 化学成分 , 生理活性 , 开发利用
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