摘要:
试验选用迪高肉鸡100羽（公母各半）,随机分为4个处理（P〉0.05）;饲料中分别添加共轭亚油酸（CLA）为0%、0.25%、0.5%、1%。进行为期60d的饲养试验。试验结束后屠宰,研究CLA不同添加水平对肉鸡胴体品质和肌肉成分的影响。结果表明：与对照组相比,各处理组屠宰率都有所提高;添加0.25%、1%共轭亚油酸与对照组相比全净膛率分别提高0.99（P〉0.05）、2.86个百分点（P〈0.01）,添加0.5%共轭亚油酸与对照组相比下降0.66个百分点（P〈0.05）;添加0.25%、1%共轭亚油酸与对照组相比半净膛率分别提高0.29（P〉0.05）、3.74个百分点（P〈0.01）,添加0.5%共轭亚油酸与对照组相比下降0.74个百分点（P〉0.05）;试验组与对照组相比腹脂率分别提高0.18、0.37、0.61个百分点,但差异不显著;肌肉失水率方面差异不显著;肌肉嫩度分别下降7.12（P〈0.01）、0.06（P〉0.05）、1.26N（P〉0.05）;肌肉熟肉率分别提高0.34（P〉0.05）、0.78（P〉0.05）、4.98个百分点（P〈0.01）;肌肉粗蛋白含量随着饲料中CLA添加量的提高有不同程度的提高,但差异不显著（P〉0.05）;肌肉粗脂肪含量添加量为0.50%、1.0%时有不同程度的升高,但差异不显著（P〉0.05）;添加量为0.25%、1%时肌肉粗灰分的含量随之降低,与对照组相比差异极显著（P〈0.01）,添加量为0.5%时肌肉粗灰分含量有所上升,但差异不显著（P〉0.05）。
