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学术文献
紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究
紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究
来源:
《粮食与油脂》
作者:
刘大川;王静
摘要:
本文通过单因素和正交试验确定了从
紫苏
叶中同时提取
紫苏
红
色素
和黄酮类化合物的最佳工艺条件。实验表明:60%
乙醇
-0.1%HCI,60℃,固液比1:16,浸提时间3小时,浸提1次为其最佳提取工艺条件;并应用所得的
提取物
制成功性能饮料。
关键词:
紫苏 , 色素 , 黄酮类化合物 , 提取 , 药用 , 食用 , 抗氧化
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