紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究

《粮食与油脂》 刘大川;王静
摘要:
本文通过单因素和正交试验确定了从紫苏叶中同时提取紫苏色素和黄酮类化合物的最佳工艺条件。实验表明:60%乙醇-0.1%HCI,60℃,固液比1:16,浸提时间3小时,浸提1次为其最佳提取工艺条件;并应用所得的提取物制成功性能饮料。
紫苏 , 色素 , 黄酮类化合物 , 提取 , 药用 , 食用 , 抗氧化
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