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学术文献
番木瓜资源的应用状况
番木瓜资源的应用状况
来源:
《四川食品与发酵》
作者:
张文学[1];胡承[2];李仕强[3];余智[3];杨瑞[1];曾里[1]
摘要:
本文通过对
天然
植物资源番
木瓜
的
生物
学特性的阐述,对番
木瓜
果实及其提取产物
木瓜蛋白酶
在
生物
、食品、医药、日化、纺织等诸多领域的应用情况分别进行了说明,对番
木瓜
资源的综合利用及深度开发提出了一些意见和看法.
关键词:
番木瓜 , 木瓜蛋白酶 , 生物学特性 , 综合利用
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