番木瓜资源的应用状况

《四川食品与发酵》 张文学[1];胡承[2];李仕强[3];余智[3];杨瑞[1];曾里[1]
摘要:
本文通过对天然植物资源番木瓜生物学特性的阐述,对番木瓜果实及其提取产物木瓜蛋白酶生物、食品、医药、日化、纺织等诸多领域的应用情况分别进行了说明,对番木瓜资源的综合利用及深度开发提出了一些意见和看法.
番木瓜 , 木瓜蛋白酶 , 生物学特性 , 综合利用
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