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创新茼蒿菜 餐桌新滋味

《烹调知识》 佳食[1]
摘要:
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于其花很像野菊,故又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 传统医学认为，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
蒿菜 , 创新 , 滋味 , 餐桌 , 记忆力减退 , 菊科植物 , 营养成分 , 胡萝卜素
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