摘要:
以分离自鱿鱼丝的肉葡萄球菌S1为试验菌株,采用酶标比浊法测定了月桂酸单甘油酯（GML）、乳酸链球菌素（Nisin）、双乙酸钠、柠檬酸和山梨酸钾对试验菌的最低抑菌浓度（MIC）,GML的抑菌生长曲线,以及GML与Nisin、双乙酸钠和柠檬酸复配物对试验菌的抑菌增效性;结合涂布计数法确定选用抑菌剂的最低杀菌浓度（MBC）及GML对试验菌的动态杀菌曲线。试验结果表明：GML对试验菌的MIC和MBC分别为25μg/mL和50μg/mL,均低于其它抑菌剂;GML对试验菌抑制生长曲线及动态杀菌曲线表明,较低浓度的GML的存在即可有效延长试验菌的延滞期,2×MBC浓度的GML可在4.5h内使试验菌全部失活;同时,GML与Nisin、柠檬酸和双乙酸钠均显示出较好的复配增效性。GML对试验菌具有极强的抑制作用,且与多种抑菌剂显示出较好的增效性。
