摘要:
[目的]提取山黄皮[Clausena indica（Datz）.Oliv.]果实中的黄酮类物质,并研究其抑菌活性。[方法]采用微波辅助提取山黄皮果实中的黄酮类物质;采用滤纸片扩散法和LB培养基的二倍稀释法对山黄皮果黄酮类物质的抑菌活性进行测定。[结果]提取的山黄皮果实中的黄酮类物质经浓缩后浓度为162.298 5 mg/ml。山黄皮果实中的黄酮类物质对金黄色葡萄球菌（Staphylococcu saureus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和大肠杆菌（Escherichia coli）均有较好的抑制作用,其最小抑菌浓度（MIC）依次为20.29、40.58、81.15 mg/ml,但对毛霉（Mucor）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的抑制作用不明显。[结论]该研究可以为进一步探寻、开发山黄皮资源,生产出新的、安全、高效的生物防腐剂提供理论依据。
