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学术文献
山核桃的营养、生物学特性及开发利用现状
山核桃的营养、生物学特性及开发利用现状
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
章亭洲[1]
摘要:
对山
核桃
的分布、
生物
学与生态学特性以及营养学特性作了比较详细的阐述,同时对目前山
核桃仁
、壳及外果皮的开发利用现状作了综述.
关键词:
山核桃 , 营养 , 开发利用
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