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学术文献
河东新菜
河东新菜
来源:
《烹调知识》
作者:
王斌
摘要:
山西河东是三国时期名将关羽的故乡。近几年来河东的餐饮业,由于受到南菜北味各大菜系的影响,使河东的传统菜肴有了新的突破。现将建在河东的台湾酒店几款创新菜肴介绍如下: 毒中毒 毒中毒是选用山西中条山一带产的蛇与
关键词:
西兰花 , 茄子 , 山西中条山 , 味精 , 三国时期 , 不饱和脂肪酸 , 台湾酒 , 餐饮业 , 金龙油 , 蕃茄酱
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