瑶山鸡蛋品质及氨基酸含量测定与分析

《黑龙江畜牧兽医》 唐继高[1];朱丽莉[1];李洪曙[1];吴松成[1]
摘要:
瑶山鸡是贵州优良地方鸡品种之一,主要分布于贵州省荔波县瑶山乡及周边地区,属肉蛋兼用型地方鸡品种。目前,对瑶山鸡尚缺乏系统研究,而对其蛋品质的研究还未见报道,因此研究对瑶山鸡蛋的物理性状及氨基酸进行测定与分析,以便为今后开展瑶山鸡品种的保护、选育及开发利用等提供参考。
氨基酸含量 , 鸡蛋品质 , 测定 , 地方鸡品种 , 山鸡蛋 , 周边地区 , 物理性状 , 开发利用
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