超声波辅助提取金缕梅紫云英苷及其体外抗氧化研究

《食品工业》 焦胜敏[1]
摘要:
以金缕梅为原料,研究金缕梅紫云英苷的提取工艺及其抗氧化性质。研究结果表明,金缕梅紫云英苷提取最佳工艺条件为超声波功率301.6W,超声波时间为44.4耐n,乙醇体积分数为80.7%,料液比为1:16.8(g/mL),此条件下金缕梅紫云英苷提取率为1.1%。金缕梅紫云英苷具有较好的还原能力对DPPH·有较强清除能力。
金缕梅 , 紫云英苷 , 超声波 , 提取 , 抗氧化
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