绿豆芽中SOD的分离纯化研究

来源: 《四川草原》作者: 秦天莺[1];伍红[1];张蕾[1]

摘要:

采用硫酸铵盐析,透析,抽真空,DEAE-纤维素A-52柱层析,从绿豆芽中提纯了超氧化物歧化酶,酶的纯化程度达到每毫克蛋白2 855U,总酶活回收率为38.4%,纯化倍数为27.5.

关键词: 超氧化物歧化酶 , 绿豆芽 , 分离纯化

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来源: 《食品科学》