胡颓子果实营养成分分析

来源: 《安徽农学院学报》作者: 何云核[1];丁佐龙[2]

摘要:

胡颓子果实中蛋白质、氨基酸、油脂、单糖和寡糖、有机酸、维生素C和微量元素含量高于一般水果,特别是维生素C 含量达2660mg/100g,仅次于野玫瑰、刺梨,可加工成具有独特风味和良好色泽的饮料、果酱、果酒等系列产品。

关键词: 胡颓子 , 果实 , 营养成分 , 开发利用

胡颓子属种质资源开发利用研究进展
对胡颓子属（Elaeagnus）植物从种质资源、生药学、园艺学及其利用等方面的研究进行了总结，分析了国内胡颓子属植物的研究及开发利用前景，提出了科学开发的建议。
来源: 《湖南农业科学》
胡颓子属植物营养成分分析和开发利用研究Ⅰ.胡颓子属植物营养成分的测定和研究
本文报告了胡颓子属的胡颓子、木半夏和牛奶子的果肉的主要营养成分。结果表明,胡颓子属的果实富含多种氨基酸、微量元素、多种维生索以及糖和有机酸等,且酸甜较可口,具有很高的营养价值和保健作用,开发前景广阔。更多还原
来源: 《天然产物研究与开发》
胡颓子属植物营养成分分析和开发利用研究：Ⅰ.胡颓子属植物…
本文报告了胡颓子属的胡颓子、木半夏和牛奶子的果肉的主要营养成分，结果表明，胡颓子属的果实富含多种氨基酸，微量元素，多种维生素以及糖和有机酸等，且酸甜较可口，具有很高的营养和保健作用，开发前景广阔。
来源: 《天然产物研究与开发》
广东省胡颓子属植物种质资源及果实利用评价
野生观赏木本植物大叶胡颓子驯化及开发利用研究
江西胡颓子属植物资源及开发利用研究
沙枣（Elaeagnus angustifolia L．）研究现状与展望