摘要:
研究利用大孔吸附树脂对水蜈蚣总多酚进行纯化的最佳工艺及其体外抗氧化性能。采用静态和动态吸附与解吸的方法对水蜈蚣提取液中的总多酚进行纯化，以吸附率和解吸率为指标，利用紫外分光光度计测量总多酚的含量。最佳树脂为DM-301型，最佳动态工艺条件：上样液体积25mL，总多酚质量浓度为0.834mg/mL，吸附流速2BV/h，样品液pH值为2.0，解吸液乙醇体积分数为75%，洗脱液用量为30mL，洗脱流速3BV/h。纯化后浸膏中的总多酚纯度可达39.4%。该工艺操作简单，重复性好，适合水蜈蚣总多酚的纯化。考察提取液对DPPH、ABTS、超氧阴离子自由基的清除能力，并用Vc作为对比，结果表明，水蜈蚣总多酚的抗氧化能力与Vc的抗氧化能力接近。
