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学术文献
茉莉花香气形成机理及其影响因素初探
茉莉花香气形成机理及其影响因素初探
来源:
《茶业通报》
作者:
高丽萍;夏涛
摘要:
本文对
茉莉花茶
香气品质与
茉莉花
香气的关系、
茉莉花
香气
合成
途径及影响
茉莉花
香气释放的环境因素进行了简要综述,并分析了
茉莉花
释香的可能途径。
关键词:
茉莉花茶 , 茉莉花 , 香气品质 , 释香机理
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