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学术文献
美国调香师对若干食用香料的评价(141)
美国调香师对若干食用香料的评价(141)
来源:
《国内外香化信息》
作者:
摘要:
(1407)Basil Oil Geneovese 罗勒油 FEMA#2119,CAS#8015-73-4;
天然
;来源一Charabot;香气特征一@1,O%:青香,辛香,罗勒药草香,新鲜的带蔬菜和胡椒香韵;尝味特征一@10PPM:辛香,新鲜青香,药草香,罗勒辛香,带
木香
,胡椒和土壤的香韵;建议应用一辛香调和剂,Pesto增香剂,具民族风味的辛香调和剂,以黄樟油、根啤(冬青油为
香料
的无醇饮料)香韵。
关键词:
美国 , 调香师 , 食用香料 , 评价 , 罗勒油 , 刺柏子油 , 乳香净油
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