摘要:
海带丝肉冻：取海带、带皮猪肉各150g，精盐、白糖、食醋、桂皮、大茴香各适量。海带泡软洗净切丝，带皮猪肉洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛人盘中，晾冷成冻即可。食时醮白糖、食醋。本品适用于内分泌系统的肿瘤（如甲状腺、乳腺、前列腺等）病人食用。田七芡实龟肉汤：乌龟1只（约500g），猪瘦肉lOOg，田七15g，土茯苓100g，芡实30g。将田七洗净，打碎；土茯苓洗净，打碎；芡实洗净，浸半小时，乌龟用开水烫，使其排尿，去肠脏、头、爪，洗净，取出龟肉、龟壳斩件；猪瘦肉洗净，切片。全部用料（连龟壳）一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，去龟壳和土茯苓，调味即可。随量饮汤食肉。本品滋阴解毒，散瘀消肿，适用于晚期肝癌患者，症见腹胀、腹部有肿块坚硬、疼痛不适。
