延边黄牛PRKAG3基因的表达量与肉质性状的相关性分析

《中国畜牧杂志》 孔琳;严昌国
摘要:
实验选取100头6月龄延边黄牛,采用RT-PCR方法检测延边黄牛PRKAG3基因在不同部位肌肉和不同器官中的表达量差异,进行PRKAG3基因表达量与肉质性状的相关性分析。结果表明:PRKAG3基因在背最长肌的表达量最高,且表达量随着体重的增加而增加,在600 kg时的表达量显著高于300、400、500 kg时的表达量(P〈0.05);PRKAG3基因在心脏中的表达量显著高于肝、脾、肺、肾中的表达量(P〈0.05);与胴体性状间的相关性分析显示,PRKAG3基因的表达量与屠宰率呈负相关,与眼肌面积和大理石花纹呈正相关,与背膘厚相关性不大;与肉质性状间的相关性分析显示,PRKAG3基因的表达量与pH、亮度、红色度、黄色度呈负相关,与系水力、嫩度、蒸煮损失、彩色度、色相角呈正相关。由此可见,PRKAG3基因可以作为提高肉质性状的候选基因。
延边黄牛 , RT-PCR , PRKAG3基因 , 肉质性状
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