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猪肚木叶中多酚含量测定及抗氧化活性研究

《食品工业科技》 宋鑫明[1,2];陈光英[1];尹文清[2];王安伟[1,2];张永强[1];谢东霞[1]
摘要:
采用紫外分光光度法，以焦性没食子酸为标准品，在波长540nm处，对猪肚木叶提取物中总多酚类化合物含量进行了测定，并用流动注射化学发光法研究了猪肚木叶的抗氧化性能。实验结果表明，猪肚木叶中总多酚含量达0．4879％，标；住曲线的回归方程Y=16．76X-0．0948，r=0．9997，RSD=0．745％；猪肚木叶具有较强的自由基清除能力，其IC50为0．35mg／mL.
猪肚木 , 流动注射化学发光 , 抗氧化性 , 多酚 , 紫外分光光度法
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