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学术文献
苦瓜子蛋白的体外抗氧化活性研究
苦瓜子蛋白的体外抗氧化活性研究
来源:
《天津科技大学学报》
作者:
张泽生[1];张兰平[1];郭红莲[1]
摘要:
测定了
苦瓜
子蛋白提取过程中不同
提取物
的体外
抗氧化
活性,从而获得不同目标活性的蛋白组分.结果表明,90%饱和度的硫酸铵沉淀蛋白的柱纯化组分
抗氧化
活性较强,30%的次之,60%的最弱,三种饱和度硫酸铵沉淀纯化得到的
苦瓜
子蛋白在不同
抗氧化
体系中存在
抗氧化
活性差异.
关键词:
苦瓜子蛋白 , 抗氧化 , 柱纯化 , SDS-PAGE电泳
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