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鸭儿芹及制品中矿质元素分析

《中国野生植物资源》 张敏 [1];唐克华 [2];黄荣芳 [2];宋桃生 [3];张碧林 [3]
摘要:
采用空气-乙炔火焰原子吸收法,测定了鸭儿芹及制品中钾、钙、钠、镁、铁、锌、锰、铜等8种矿质元素.对测定分析条件进行了实验,以氯化铯为电离抑制剂,用氯化锶消除磷对钙的干扰,盐酸浓度控制在2%以内,获得了满意效果.实验加标回收率为90.5%～108.2%,相对偏差为0.3%～0.7%,适合于植物材料中微量元素的分析测定.实验结果表明:鲜鸭儿芹中钾含量很高,达到44.774 mg/g,钙含量达到11.296 mg/g,同一元素在不同制品中含量存在明显差异.
鸭儿芹 , 鸭儿芹制品 , 矿质元素 , 空气-乙炔火焰原子吸收法 , 含量测定 , 山野菜 , 营养价值
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