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学术文献
菲律宾刺生麒麟菜提取ι—卡拉胶的工艺探讨
菲律宾刺生麒麟菜提取ι—卡拉胶的工艺探讨
来源:
《食品与机械》
作者:
韩国华;李海霞;吴杨桦
摘要:
报道了从刺生麒麟菜提取l-
卡拉胶
的方法:常温下用16%KOH进行干
海藻
碱处理两天,经煮胶、精滤后含0.2%~0.3%KCl0.02%~0.03%CaCl2胶液与1.5 95%
酒精
混合而沉淀.得率约48%,强度约75g/cm2的ι-
卡拉胶
.
关键词:
ι-卡拉胶 , 碱处理 , 醇沉 , 提取工艺 , 刺生麒麟菜 , 植物胶粘剂
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