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学术文献
猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立
猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立
来源:
《果树学报》
作者:
陈昆松;徐昌杰;许文平;吴敏;张上隆
摘要:
以
猕猴桃
、桃成熟果实为试材,建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系,以
亚麻酸
为底物的LOX活性测定反应体系的最适pH分别是5.0~5.5和6.0;应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响,得到了满意的结果.
关键词:
果实 , 脂氧合酶 , 测定 , 方法
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