不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响

《福建农业学报》 赵云青[1,2];黄颖桢[1,2];陈菁瑛[1,2];刘保财[1,2];黄瑞平[3]
摘要:
采用不同温度对金线兰新鲜植株进行烘干处理,并进行品质特征、折干率、总黄酮和多糖含量的测定比较,结果表明,不同烘干温度处理后,金线兰植株的颜色、外形和香气滋味有差异;折干率随着烘干温度的升高而降低;不同烘干温度的总黄酮与多糖含量存在显著差异,60℃处理的多糖与总黄酮含量最高,100℃恒定高温烘干的干样二者含量最低。高温杀青后于低温下烘干其折干率、多糖与总黄酮含量都降低。综合金线兰的品质特性、折干率及其主要成分含量,建议金线兰适宜的烘干温度为60℃。
金线兰 , 烘干温度 , 折干率 , 多糖 , 总黄酮
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