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学术文献
不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响
不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响
来源:
《福建农业学报》
作者:
赵云青[1,2];黄颖桢[1,2];陈菁瑛[1,2];刘保财[1,2];黄瑞平[3]
摘要:
采用不同温度对金线兰新鲜植株进行烘干处理,并进行品质特征、折干率、总黄酮和
多糖
含量
的测定比较,结果表明,不同烘干温度处理后,金线兰植株的颜色、外形和香气滋味有差异;折干率随着烘干温度的升高而降低;不同烘干温度的总黄酮与
多糖
含量
存在显著差异,60℃处理的
多糖
与总黄酮
含量
最高,100℃恒定高温烘干的干样二者
含量
最低。高温杀青后于低温下烘干其折干率、
多糖
与总黄酮
含量
都降低。综合金线兰的品质特性、折干率及其主要成分
含量
,建议金线兰适宜的烘干温度为60℃。
关键词:
金线兰 , 烘干温度 , 折干率 , 多糖 , 总黄酮
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