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学术文献
吃饭补充氨基酸——讲粗粮兄弟燕麦、荞麦
吃饭补充氨基酸——讲粗粮兄弟燕麦、荞麦
来源:
《中医健康养生》
作者:
程振倩
摘要:
赖氨酸
被称为第一必需
氨基酸
,能促进人体发育、增强免疫功能。
燕麦
和
荞麦
中富含
赖氨酸
,每100克
燕麦
和
荞麦
中分别含
赖氨酸
551毫克和606毫克。而其他谷物食品中的
赖氨酸
含量
甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏。
燕麦
篇“三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰”,这是流传在山西等地的一句谚语。意思是说,人们吃了莜面(
莜麦
制成)后,可以走三十里的山路,可见
莜麦
耐饥持久。
关键词:
三十里 , 谷物食品 , 甜荞 , 苦荞 , 人体发育 , 免疫功能 , 野麦子 , 不饱和脂肪酸 , 中易 , 加工过程
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