摘要:
目的：分析阴香叶Cinnamomum burmannii（Nees）B1.挥发油的化学成分,对挥发油的抗氧化能力进行研究。方法：采用水蒸气蒸馏法提取阴香叶挥发油,用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析鉴定其化学成分;采用DPPH.法、ABTS＋.法和铁氰化钾还原法对其抗氧化能力进行研究。结果：阴香叶分离出137个色谱峰,共鉴定61个化合物,占挥发油总量的93.58%;DPPH.清除率最高仅为21.19%,清除ABTS＋.效率最高达58.89%,还原能力与BHT相比相差较大。结论：阴香叶主要成分为石竹烯（21.71%）、桉油精（18.22%）、愈创醇（7.52%）、（＋）-α-萜品醇（7.06%）、（-）-β-蒎烯（3.57%）、γ-桉叶醇（3.33%）、异愈创木醇（3.16%）、（Z）-橙花叔醇（3.16%）、榄香醇（2.67%）、α-石竹烯（2.22%）、（1S）-α-蒎烯（1.90%）、（-）-萜品烯-4-醇（1.80%）、（＋）-喇叭烯（1.35%）、石竹烯氧化物（1.29%）、γ-萜品烯（1.05%）等,阴香叶挥发油具有较好ABTS＋.清除能力,但清除DPPH.能力及还原能力较弱,其抗氧化能力均与其浓度有关。
