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学术文献
海南野生胡椒资源的开发利用
海南野生胡椒资源的开发利用
来源:
《中国热带农业》
作者:
刘进平[1,2]
摘要:
胡椒(Piper nigrum L.)目前主产国为印度、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、越南、泰国、中国和巴西。我国胡椒主要种植在海南和云南等省的热带亚热带区域,其中海南产量占全国总产的80%,产值居热作产品的前列。胡椒果实可在烹调和食品加工中用作调味品,在食品工业上还用作防腐剂,在香水和牙膏制造业中作为一种
香料
成分,此外,还具有很高的药用价值。
关键词:
胡椒 , 开发利用 , 海南 , 印度尼西亚 , 资源 , 野生 , 马来西亚 , 斯里兰卡
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