摘要:
为提高胡萝卜素的分离水平，在相同的HPLC条件下比较了C30与C18柱对番茄和胡萝卜中类胡萝卜素的分离情况。比较的色谱条件为：C30固定相：YMC^TM Carotenoid S-5柱（YMC，250mm×4．6mm，5μl）；C18固定相：DIAMONSIL^TM柱（Dikma Technologies，250mm×4．6mm，5μl）；流动相A：乙腈＋水=9＋1；流动相B：乙酸乙酯；线性梯度洗脱：在前15min内，B由0％增为100％，随后，B保持100％，流速为1．0ml／min，检测波长为450nm，进样量为20山，室温。从二者色谱图的比较可以看出，C30柱反相高效液相色谱在分离几何异构体上显示出明显的优势，可有效分离成分复杂、多样、结构相似的不合氧类胡萝卜素顺反异构体。可以认为，C30柱在分析食品中类胡萝卜素组分的领域中具有良好的应用前景。
