摘要:
实地调研结合文献资料分析，初步明确了贵州可食用蕨类植物共计23科、30属、64种（含5变种），占贵州省蕨类植物科、属、种数的42．59％、19．74％和8．13％。对64种贵州食用蕨类植物区系组成特点及资源分布进行了具体阐述，其中在开发利用中应重点保护的贵州珍稀及濒危物种有问荆、瓶尔小草、铁芒萁、金毛狗、桫椤、水蕨、镰羽凤了蕨、阔带凤了蕨、禾秆蹄盖蕨、短羽蹄盖蕨、中华荚果蕨11个品种。贵州可食用蕨类植物资源丰富，具有较高的开发利用价值，从长远发展的角度看主要应做好以下几方面工作：深化食用蕨类植物的资源研究工作；开展食品深加工技术研究；开展保健功效物质基础及食品毒理学研究；制定相应的法规及资源开发和可持续利用的长远规划等。
